Bleu de Gex du Haut Jura

Le Bleu de Gex Haut-Jura également appelé Bleu de Septmoncel est un fromage au lait cru de vache. Il fait partie des fromages à pâtes persillée. Le Bleu de Gex reste cependant un bleu très doux et la moisissure interne le parfume délicatement de son arôme caractéristique de champignon.
Sa texture souple, ferme et légèrement friable lui permet une bonne tenue sur un plateau de fromage ou à la cuisson. Fromage doux, légèrement amer, son goût est de type lacté avec des notes de champignon.

Le Bleu de Gex Haut-Jura bénéficie d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP).

À faire gouter aux amateurs de fromage qui pensent ne pas aimer le Bleu, ils seront agréablement surpris par la douceur du Gex !